Auteur : hippolyte

La mise en bouteille

La mise en bouteille du vin se réalise après l’étape d’élevage. La cuvée à mettre en bouteille est préalable transférée dans une cuve, peut être filtrée, avant d’être envoyée dans un groupe d’embouteillage (ou chaîne de mise en bouteille, chaîne d’embouteillage). Le vin passe alors dans une cuve tampon, pendant que les bouteilles sont lavées puis égouttées. Ensuite, les bouteilles sont remplies progressivement de vin par des becs puis bouchées. Elles sont temporairement laissées verticales pendant quelques minutes, afin que le bouchon qui a été compressé s’adapte au goulot.

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